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        2. 產品應用解決方案


                                                                    



              在乳制品中,抗性糊精可以像糖類一樣直接添加,不會影響食物的風味和質構,且抗性糊精具有與脂肪相似的口感,熱量低,當它添加到全脫脂乳制品中時,可以得到與半脫脂乳制品口感類似的產品,從而可以調制出低熱量、低脂肪、高纖維的乳品甜點、乳飲料等。在發酵乳或乳酸飲料中添加適量抗性糊精,可以促進乳酸菌、雙歧桿菌等腸內益生菌的生長,充分發揮其所具有的整腸作用。

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