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        2. 產品應用解決方案



                燕麥β-葡聚糖良好的膨脹力和持水性,可以改變面團特性和烘焙特性,有利于產品組織結構的形成,以防食品脫水收縮,在焙烤食品中的應用較為廣泛。燕麥β-葡聚糖能改變產品的質構,提高持水力,增加柔軟性和疏松性,防止儲存期變硬,延長產品貨架期。添加燕麥β-葡聚糖做成的面包口感細膩,組織蓬松,體積膨脹巨大;添加在餅干、桃酥、脆餅里面,產品外觀光潔,組織致密,口感更加酥脆,入口即化。




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